收样登记、信息核对、标准查验、实验检测、出具报告……这便是菏泽市食品药品检验检测研究院食品微生物检验员张乾的工作常态。

十六载初心不改，十六载深耕一线。扎根食品微生物检验岗位以来，张乾始终以严谨细致的工作态度对待每一次实验、每一组数据、每一份报告，精准排查食品中潜藏的有害微生物隐患，以精益求精的职业操守，默默守护着群众“舌尖上的安全”。

入职伊始，张乾便深刻明白，食品检验工作无小事，精密的检测设备承载着群众的信赖，严谨的检验报告承载着沉甸甸的民生责任。作为评判食品卫生质量的核心环节，食品微生物检测流程繁琐、周期漫长，单次样品检测短则两三天，长则可达七八天。实验流程一旦启动便需全程跟进、连续作业，容不得半点松懈。为确保数据真实精准、结果客观可靠，他全程紧盯实验细节、详实记录各项数据，早出晚归、加班加点成为工作常态。

一次突发疑似食物中毒事件，张乾闻令即动、冲锋在前，连续通宵奋战，以最快速度完成致病菌应急检测20余批次，成功锁定风险源头，排除了安全隐患。从业多年，这样的例子还有很多。张乾年均完成各类食品检验任务2000余批次，先后承担10余个国家级、省级能力验证项目，所有结果全部达标。他带领团队以精准的数据、专业的技术，为市场监管、稽查执法提供了坚实有力的技术支撑。

干一行、专一行、精一行。从青涩的青年检验员，成长为独当一面的技术组长、行业骨干，张乾始终保持勤学善思、笃行精进的进取姿态。他坚信，要做好食品安全检验工作，既要熟知法律法规、严守行业标准，更要练就过硬技术、精进专业本领，真正做到检得出、检得准、检得快。工作中，他虚心求教资深前辈，积累实操经验；业余时间深耕专业领域，钻研新技术、学习新方法，积极投身科研创新，潜心撰写学术论文、调研材料、申报科研课题。同时，他踊跃参与各级检验技能竞赛，凭借扎实功底屡创佳绩，斩获全国技能竞赛二等奖、全省技能竞赛一等奖等多项荣誉，先后获评省岗位建功劳动竞赛标兵、市职工创新能手等。

食品安全守护，既要精准检测，更需全民共治。在深耕业务的同时，张乾主动扛起食品安全科普惠民责任，积极搭建群众与食安监管的沟通桥梁。他常态化走进校园、深入社区，开展“食品安全进校园”科普活动20余次，依托实验室开放日、科普宣传周等特色活动，邀请群众近距离观摩检验流程、了解食安知识，用通俗易懂的语言解读食品安全常识，破除群众认知误区，以暖心科普服务赢得群众广泛认可。

方寸实验室，匠心护民生。一粒米关乎健康，一份报告承载责任。十六年来，张乾坚守平凡岗位、践行初心使命，以精准检测筑牢食品安全屏障，以科研创新助力行业提质，以科普服务凝聚共治合力，用实干与担当生动诠释了新时代基层科技工作者履职奉献的动人风采。

记者 孔博